Тема: Рецепты наших ньюфистов (и ньюфисток)

в смысле что уже \четыре получиться

Набрали кучу рыжиков!
Что с ними оооочень вкусненькое можно сделать?
Приеду ночером домой и надо перерабатывать как-то...
Фото этой красоты выложу попозже (когда за рецептиками загляну)

Ох, рыжики солёные... Ммм... Сама ничего не умею, ну хоть расскажите, я и так наемся (виртуально):) А рыжики такие уникальные грибы, даже просто пожарить и то вкуснятина.

Алима, я их просто посолила сухим посолом (не мыла, только протёрла тряпочкой). К 7 ноября будут готовы. Вообще, им говорят 5-6 дней хватает. Пахнут - обалдеть!

Nyusha (Нюша), искренний совет - прочтите книгу Владимира Солоухина "Третья охота". Впрочем, рекомендую всем любителям тихой охоты. Шедевр!
Так вот - там про рыжики и их использование ну очень здорово написано!

Эх, опять меня зависть гложет...нет здесь рыжиков :(. Вернее, прошлой осенью нашла аж 7 штук, неимоверно удивилась...но больше не встречала :(.

а мы сегодня привезли 5 ведер маааленьких хорошеньких крепеньких т.н. синюшек (подотавников). Это местные названия, научное - рядовка лиловоногая.
Их в этом году на лугах просто ПРОРВА, я такого никогда не видела! Они образуют т.н. ведьмины круги (кольца), круги же соединяются прям-таки в олимпийские кольца...и так по всем пастбижам и сенокосам! Мы-то выпендривались, т.к. грибы реально негде хранить (эти рядовки можно только мариновать или солить, т.е. хранение только в холодильнике, подпол еще теплый...хотя некоторые любят их и жареными, и вареными), собирали только маленькие. А вообще можно собирать буквально в промышленных маштабах и возить грузовиками.
Видимо, в этом безумно-грибном сезоне народ запасся лесными грибами и синюшками особо не интересуется. Невероятно жаль смотреть на это сказочное изобилие и осозновать, что все богатство просто сгниет :(((.

Кто о чем - а вшивый о бане! (это не к вам всем!) Грибы - моя не маленькая, а очень большая слабость, что собирать, что есть! Да вот рука в этом году подвела - сломала! Мало того, что уже почти зажило, так в ночь на мой день варенья затопило квартиру, сгоряча всю воду собрала (сорвала руку), так еще и друзья (любя, конечно!) подарили 8 литров отварных грибов под гнет - а куда? Пришлось закатывать, хватило на 4 банки - осталась совсем без ручки... Но ОХОТА ПУЩЕ НЕВОЛИ! Что в субботу скажут врачи... Зато грибов наелась! Супер!!! Вспоминать буду долго!

Prohorova Lyudmila (Прохорова Людмила) - а что такое "грибы под гнет"?

Да...уж...точно - кто о чем...Время третий час ночи, а я все с синюшками на кухне сижу...скоро, чую, сама посинею :(((.
Что интересно - в двух реально огромных холодильниках (именно в холодильной части) места для обыденных продуктов совсем не осталось, все полки заняты банками с грибами (в ожидании похолодания, когда банки наконец переедут в подпол)..

Извели меня хлопоты с переработкой грибов, но я себя успокаиваю, что силком меня никто в лес и поля не гонит, а удовольствие от тихой охоты с лихвой компенсирует последующие муки переработки :).

И еще! Нароооод! Ни у кого таблеток от жадности не найдется???

Ира, " таблетки от жадности" - отсутствие денег - жадность, как рукой снимает:)

Алима, так грибы-то в лесу БЕСПЛАТНЫЕ!
Нарезать-то легко, а где потом сил и времени добыть, чтобы собранное не испортить? :)))

А! Ну да...:) Надя, так "процесс ради процесса"? Это как рыбаки заграничные - приезжают к нам, рыбачат, а потом рыбу спускают обратно, наши похихикивают и крутят паль цами у виска:) Ну грибы то обратно не выпустишь:) А я только на рынке всё и покупаю, тоже охота понаделать всякой всячины, но денег нет... вот незадача...

Неа, я таким не занимаюсь :) Муж в начале лета набрал за неделю на всю зиму грибов (хорошо, что никуда ехать не надо, буквально через дорогу). Я их честно порезала, помыла, отварила и заморозила. Быстро и без проблем.

А по поводу рыбы, так мы тоже мелочь выпускаем, нехай растёт. Ездим порыбачить (я - в гамаке полежать) и отдохнуть на озеро. Красота! Мечтаем летом ещё где-нибудь красоту посмотреть, на Байкале, например. Только мест не знаем :(

Приезжайте ко мне! В Улан_Удэ я вас приму, а там дальше порешаем, наша сторона Байкала прекрасна! Есть Чивыркуйский залив, Святой нос, Турка (ударение на последнем слоге)! От темы ушли:))) Грибы - они и в Африке грибы...

Извините... Повтор - комп глюкнул.

Чего это так? Я и с первого раза поняла:))))))))))))))

Это, я уже тоже извиняюсь! Надежда, похамила немножко, но невзначай!:)))

Под гнет - это грибы в емкость, сверху тряпочка-марля или что еще, сверху деревянный кружочек, а еще на самом верху камешек килограмм на 5-6, в зависимости от емкости можно и 10 кг.

Я на зиму грибы не отвариваю. Во-первых, много места в морозилке занимают, во-вторых, годятся уже только для жарки - ни супчика, ни засолки из них толковых уже не получишь. А вот для супчика - только сушу. Вот это аромат!

В этом году провела эксперимент - купила грибницу вешенки. Долго ждать не пришлось, урожай созревает достаточно быстро и нам с мамой на двоих хватило. Хочу при случае купить уже не одну упаковку, а штук пять. Понравилось. И все-таки "со своего огорода", хоть и балконного.

Многие расценивают завтрак, как главный приём пищи за день...
Английский завтрак.

Увеличить

Завтрак в Иране.

Увеличить

Кубинский завтрак.

Увеличить

Польский завтрак.

Увеличить

Быстрый испанский завтрак.

Увеличить

Вкуснейший мароканский завтрак.

Увеличить

Полезный гавайский завтрак.

Увеличить

Шведский завтрак.

Увеличить

Исландский завтрак.

Увеличить

Завтрак в Португалии.

Увеличить

Завтрак в Австралии.

Увеличить

Бразильский завтрак.

Увеличить

Итальянский завтрак.

Увеличить

Завтрак в Дании.

Увеличить

Филиппинский завтрак.

Увеличить

Традиционный немецкий завтрак.

Увеличить

Знаменитый американский завтрак.

Увеличить

Французский завтрак.

Увеличить

Завтрак в Индии.

Увеличить

Шотландский завтрак.


Увеличить

Завтрак в Таиланде.

Увеличить

Ирландский завтрак.

Увеличить

Канадский завтрак.


Увеличить

Завтрак в Мексике.

Увеличить

Русский завтрак.


Увеличить

Завтрак во Вьетнаме.

Увеличить

Завтрак в Боливии.

Увеличить

смотрела, смотрела.... по моему у всех всё похоже, либо яичница в разных вариациях, либо кашки, либо булочки-блинчики-пирожки:))

Как-то... очень уж долго смотреть... Ну...гавайский самый полезный получается. Русский ничем не хуже прочих импортных. Ну, и что? Или я, начисто лишенная кулинарного таланта, какую-то фишку пропустила?

Nyusha (Нюша) фишка то и получается в том, что у всех все одинаково почти...
ну если только в Таиланде, да во Вьетнаме что-то такое экзотическое...