Quote:десять прямо сырыми сщелкаю пока в поезде еду...

Орехи...мммм...вкусно!!! Только зубы жалко :(
Поэтому мы их всегда перед тем, как сщелкать, заливаем минут на 5-10 кипятком. Оооочень рекомендую.
И от шишек варёных тоже бы не отказалась. Вкуснотища! И печеные на манер картошки в костре - тоже объедение! Один запах чего стОит...

Nyusha (Нюша) Раскажите нам, как их прожаривают перед тем, как съесть?
Или проваривают?

Юлия, у вас они не в промышленных масштабах? :)
Если не очень много, то ту порцию, которую планируете прямо сейчас погрызть, заливаете крутым кипятком в каком-нибудь контейнере или кастрюльке с крышкой. Держите минут 5-10, сливаете воду и щелкаете. Когда совсем остынут-высохнут, снова станут твердыми. Поэтому много сразу заливать не стоит. Ну, а если их у Вас ооочень много, то можно на мелкой сетке над костром прожарить слегка. Тогда сетку надо встряхивать, чтобы орешки перевернулись, как семечки примерно. Хранить лучше в прохладном СУХОМ месте. А лучше просто побыстрее съесть, пока свежие. Только они едва ли не рекордсмены по жиру среди орех, поэтому через чур увлекаться не нужно. А вообще, кедровое масло - источник колоссального количества микроэлементов и аминокислот. Даже к косметологии активно используется. Тайга, как и тундра - очень щедрые на дары.

Юлия, ну и как там с орехами? Пробовали? Вкусно?
Завидую...

Ем!!!!:)) И нюхаю! Абалденно вкусно! Маме рассказала, нан надо замачивать. Попробует и расскажет!

А я их мою и обжариваю в духовке.Затем так-же заливаю кипятком. Вкуснотищааа))) Не храните в целлофановых пакетах - заплесневеют.

Dori (Дори) А в чем орехи лучше хранить?

Quote:А в чем орехи лучше хранить?

Да по типу сухофруктов - чтобы дышали. А лучше быстренько скушать, пока не состарились орешки. А ещё из них можно "счастливые" орешки повыбирать. Это те, у которых два пятнышка на "макушке". И желание загадать и съесть :)

Nyusha (Нюша) Скажу детям. Пусть выбирают!:)))

Юль, в полотняных мешочках, ну или просто в дышащих, сохраните и на следующий год, хотя я так не думаю:)Сгрызём... Была бы переправа... А так - они уже не настолько сыры, все манипуляции имеют право быть:) только не пересушите! Тоже попки искала, но все зубы сгрызла - не нашла!:) Надо быстро отложить Оле орешки, а то сгрызём в поисках волшебного:))))

Я высыпала их из полиэтиленовых мешков и пока оставила в той сумке, в которой они приехали. Она ведь дышит?
Я 2 попки не ищу. Сьедаю сразу:)

Нормально! Кстати, думала, что и так орешки вкусны, но попробовала по рецепту Нюши, залила кипятком, вкус даже чуть лучше, а щёлкаются легче:). А они уже не настолько сыры, уже чуть подсушены. Мне кажется, я уже кг 5 прибавила, вель кедровые орехи - самые жирные, даже жирнее грецких.

Да, до них как доберёшься, так пока не закончатся.
Кстати: у меня ещё прошлогодние и ни чего - вкусные. Я их хранила жареными в х/б мешочке.

Юля и Вика! Ну да, просто в мешочках дышащих, а то я поначалу написала - тканых, как представила, как бедная Юля ткёт полотно для мешочков:))) А в полиэтилене - они просто задыхаются и преют, я почему не стала брать килограммово, все мешочки в испарине, даже если и выгдядят шикарно...

Ещё! Ещё про орешки сказать забыла!!! :)
На скорлупках можно национальный российский напиток настаивать! Получится практически лечебная настойка, общеукрепляющая :)
А как говорит моя подруга-доктор: - Спиртное в лечебных дозах полезно в неограниченном количестве.

Nyusha (Нюша) Мама уже дала мне указание - скорлупки не выбрасывать. Как белочка. орехи ем, а скорлупки в банку собираю:))
Тоже видимо знает про народное лекарство:)))

Нароооод!
Не на скорлупках настаивать надо, а только на целых орешках!!! (Хотя, конечно, если жалко орехов, то и на скорлупе можно...но не то...совсем не то :(...)
По истечении времени берете из бутылки орешек, разламываете ииии...опа! А внутри ничего и нетуть! Вся вкуснота, душистость и полезность чудесным образом перенеслась в собственно напиток :). Вкусно, как "МИОТ" ;-)!

А вообще рецептов немеряно :). Опять же цели приготовления и способы употребления (равно как и рекомендуемые количества) ну оооочччччень разнятся ;-))).

http://www.ja-zdorov.ru/blog/nastojka-iz-kedrovyx-orexov/
http://health.recepty2you.ru/nastojka-kedrovyx-orexov/
http://www.good-cook.ru/proth/proth_033.shtml

У меня папка настаивал, но только ещё и сахар сыпал немножко, правда, видимо до "растворения ядрышек" терпёжки не было - сам настоечку, нам - орешки, кстати - были вкусные!!!!!:))) А, и настаивал в тёплом тёмном месте.

Quote:Хотя, конечно, если жалко орехов

И ничего даже не жалко! Но когда орехов не очень много (предполагаю, что в Москву не вагон отправили) - то можно и на корлупках.

Но на целых орешках - вообще здорово!
Пошла орехи покупать и настойку ставить. Как раз к Новому году настоится. Жалко, сама не пью... так хоть для мужа приготовлю.
Benina mat' (Бенина мать), а за ссылки ОГРОМНОЕ СПАСИБО!

Надюша, ты меня пожалей!!! Я и так пытаюсь хоть сколько-нить отправить!:))) Если вагонами, то нужно ИП открывать. Хотя... хотя.