National Breed Club
Newfoundland
Search along the site:
You're here: Newfs.info / Groups / Треп за жизнь / Форум / Рецепты наших ньюфистов (и ньюфисток) (32/36)
It is a group forum 
Треп за жизнь. Details at the end of page.
Тема: Рецепты наших ньюфистов (и ньюфисток)
Рецепты наших ньюфистов (и ньюфисток)
Quote:как это - что делать с помидорами? Если не справляетесь со свежими, значит, надо консервировать, рецептов - тьма! Если надо - могу подсказать несложные многократно проверенные...Пожалуйста, очень нужно. Рецептов множество, но хочется действительно что-то проверенное.
Сообщения
Сахар точно будет растворяться в растопленном маргарине?
Quote от Marina Demidova (Марина Демидова) (sourse):Не развариваются, а именно рвутся. Не могу понять в чем причина... может дело в муке...?как раз в газе. оттаивая, пузырьки расширяются и рвут тесто. Известная научная проблема крио-заморозки :)))
Quote от Marina Demidova (Марина Демидова) (sourse):Не могу "восстановить" старую советскую начинку, видимо сгущенка уже не та...Есть "та" - белорусская, компания "Рогачев".
Варим как в благословенные студенческие времена, даже родители говорят, что вкус правильный, "советский" :))
Katerina (Катерина), да, да, да! Я ее очень и очень знаю и люблю!
Первый раз взяла другую, уже вареную, оказалась жиденькая очень.
Второй раз Рогачев, но видимо недостаточно проварила.
Третий раз Рогачев и варила дооолго - стоит ждет своей очереди, как только блинное сумасшествие закончится, приговорим и ее.
Кстати, "подсела" я на гусиные яйца, офигенная оказывается "штука" для выпечки.
Первый раз взяла другую, уже вареную, оказалась жиденькая очень.
Второй раз Рогачев, но видимо недостаточно проварила.
Третий раз Рогачев и варила дооолго - стоит ждет своей очереди, как только блинное сумасшествие закончится, приговорим и ее.
Кстати, "подсела" я на гусиные яйца, офигенная оказывается "штука" для выпечки.
Муж у меня варит ее 4 часа, его мама 3,5.
Получаются немного разные, но обе хороши :)
Получаются немного разные, но обе хороши :)
Кто-нибудь знает, что можно приготовить эдакое из оленьего окорока без кости? Хотелось бы что-нибудь праздничное к Пасхе. Мне подруга из Мурманска привезла, а я в замешательстве((((((
Мясо оленины - диетическое, холестерина очень мало. Жёсткое. До приготовления смазывают горчицей на пару часов. Потом можно делать, что угодно - очень вкусное.
На этом мои познания заканчиваются ;) Я не гурман.
На этом мои познания заканчиваются ;) Я не гурман.
Оленину ни разу не готовила, только лосятину и др. дикое мясо.
Беспроигрышный вариант: потушить с розмарином и можевеловыми ягодами. Просто залить водой, на 1 кг 1-2 веточки розмарина и 5 ягод можжевельника. Можно добавить немного соли и луковицу.Вкусно до безумия.
Беспроигрышный вариант: потушить с розмарином и можевеловыми ягодами. Просто залить водой, на 1 кг 1-2 веточки розмарина и 5 ягод можжевельника. Можно добавить немного соли и луковицу.Вкусно до безумия.
Nyusha (Нюша),Jutlandija, спасибо за рецепты, да, чем проще тем вкуснее и слава Богу, что есть и можжевелка и розмарин и горчица) Может все соединить? И на очень медленном огне в духовку?
Quote от LadyKranzPortos (sourse):Nyusha (Нюша),Jutlandija, спасибо за рецепты, да, чем проще тем вкуснее и слава Богу, что есть и можжевелка и розмарин и горчица) Может все соединить? И на очень медленном огне в духовку?не-не, все сразу не надо :) горчица все перебьет.
Розмарин и можжевеловые ягоды очень самодостаточное сочетание! Даже лук не всегда уместен. Только немножко соли можно добавить. Мне очень нравится готовить такое мяско в мультиварке на режиме тушения ( лосятину ставлю часа на 3-4, утке достаточно 2-2,5 часа)
Мясо - оленина очень вкусное, мы практически тут на нем живем, для нас говядина и свинина на втором плане. По жесткости тоже как и говядина бывает разное, есть очень нежное, а есть жесткое и сухое.Из него много что можно приготовить, советую отбивные, запеченое по французски ну и много что еще другого, готовьте как обычно. Ну еще есть специфический вкус (некоторым не нравится). В общем если нравится специфический вкус то минимум спееций и добавок, иначе и вкуса не поймете.
Поделитесь кто-нибудь любимыми, проверенными рецептами пасхальных куличей :) Купила специальные формочки из бумаги: http://st1.stpulscen.ru/images/product/038/841/336_medium.jpg В них где-то до половины теста наливают? Я раньше пекла в мульте, но мне не нравится, хочется в эту Пасху настоящего кулича :) Сделаю сразу несколько.
И пасхи рецепт пригодится :)
И пасхи рецепт пригодится :)
Boniator, http://www.ru-kitchen.ru/articles/view/134
это количество продуктов - три кулича размером с наш "кекс Весенний" :)
это количество продуктов - три кулича размером с наш "кекс Весенний" :)
Спасибо! Начинки положу от души, чтоб не был похож на магазинный :)
Boniator, это смотря из какого магазина :)))
Мой хлеб
Друзья!
После почти полгода экспериментов мне всё же удалось сделать хлеб моего детства :0)
Кислый ржано-пшеничный на диких дрожжах.
Дома запах обалденный.
Остынет сегодня и до завтрака созреет.
После почти полгода экспериментов мне всё же удалось сделать хлеб моего детства :0)
Кислый ржано-пшеничный на диких дрожжах.
Дома запах обалденный.
Остынет сегодня и до завтрака созреет.
Oleg Bocharov (Олег Бочаров), рецепт!!!!!!!
Ага, размечтались!
Олег же написал, сколько времени и труда он затратил. отшлифовывая рецепт.
Теперь это его интеллектуальная собственность ;-).
Олег же написал, сколько времени и труда он затратил. отшлифовывая рецепт.
Теперь это его интеллектуальная собственность ;-).
Oleg (Олег), дикие дрожжи - это не закваска?
Ответ
Для того, чтобы писать сообщения в форуме, необходима регистрация. Мы приглашаем вас зарегистрироваться, это не сложно.
Если вы уже зарегистрированный пользователь - введите свой логин и пароль в полях авторизации - вверхний левый угол наших страниц.
About this forum
This page is a forum of group Треп за жизнь.
This group is public. It means that on it site rules extend, and their observance is watched by group administration.
Group administration: Bonny2009, N'yufaundlendoved (Ньюфаундлендовед), Sozidatel' (Соziдатель)